Recette du Rouleau de Sushi Godzilla (7 étapes avec photos)

Le rouleau de sushi Godzilla est un type de rouleau de tempura de crevettes frit avec de la pâte à tempura. Vous remarquerez sans aucun doute la touche croustillante de ce plat japonais traditionnel !

Avec cette recette, vous pouvez faire votre propre rouleau de sushi Godzilla dans le confort de votre cuisine.

Pourquoi cette recette fonctionne/ Pourquoi nous aimons cette recette

Facile pour les débutants : Si vous débutez dans la préparation des sushis, alors cette recette est une excellente introduction au sujet. Cette recette est assez simple à suivre et directe. Elle est idéale pour la personnalisation, car vous pouvez ajouter vos garnitures préférées dans vos sushis.

Une excellente variation des sushis : Les sushis traditionnels ont principalement une texture moelleuse et mâchable. Mais avec cette recette de Godzilla, vous ajouterez du croquant avec la pâte à tempura. Vous pourrez ainsi profiter d’une saveur familière avec quelque chose de nouveau.

Pas de fruits de mer crus : Bien que les sushis soient connus pour utiliser du poisson cru, des noix de Saint-Jacques et du gonade d’oursin, cette recette est bien cuite. Donc, si vous avez des préoccupations concernant la contamination bactérienne avec les fruits de mer crus, un rouleau Godzilla est la réponse.

Préparation rapide : Si vous souhaitez préparer un plat principal de dernière minute, alors cette recette est un excellent choix pour vous.

De quoi aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients et l’équipement dont vous aurez besoin pour préparer de délicieux sushis Godzilla. Consultez la fiche de recette à la fin si vous souhaitez obtenir des mesures précises.

Ingrédients

• Feuille de Nori
• Riz à sushi
• Tempura de crevettes
• Avocat
• Fromage à la crème
• Farine
• Pâte à tempura
• Huile
• Carottes (facultatif)
• Concombre (facultatif)

Ingrédients pour la Mayonnaise épicée (facultatif) :

• Sriracha
• Huile d’olive
• Mayonnaise

Équipement nécessaire

• Tapis en bambou pour sushi
• Poêle à frire profonde ou poêle standard

Comment faire une recette de rouleau de sushi Godzilla ?

Étape 1 : Préparez le riz à sushi

Cuisez le riz à sushi et assaisonnez-le selon votre goût. Assurez-vous d’utiliser du riz à sushi et non du riz ordinaire, car il contient moins de gluten et colle mieux.

Étape 2 : Placez le tapis de sushi et l’algue nori

Placez votre tapis de bambou pour sushi sur une surface plane, comme une planche à découper. Assurez-vous que les lanières de bambou sont horizontales par rapport à vous.

Pour une couche supplémentaire de protection, recouvrez le tapis d’une feuille de film plastique pour ne pas contaminer les ingrédients. Ensuite, ajoutez une feuille d’algue nori séchée par-dessus, côté brillant vers le bas.

Étape 3 : Placez le riz

Déposez délicatement le riz sur l’algue nori et retournez-le contre le tapis de bambou. Le riz doit être orienté vers le tapis et l’algue nori doit être face à vous. Appuyez sur le riz pour le coller à l’algue nori et éviter qu’il se défasse.

Étape 4 : Assemblez les garnitures

Prenez une feuille d’algue nori et placez les crevettes tempura, l’avocat et le fromage à la crème dans le sens de la longueur en haut de l’algue. Assurez-vous que tout est sur l’algue nori.

Tenez l’extrémité du tapis de bambou et commencez à rouler le sushi vers l’avant en exerçant une pression ferme avec vos mains pour le façonner solidement.

Étape 5 : Enrobez et faites frire le rouleau

Préparez le sushi pour la friture en le roulant dans de la farine, puis plongez-le entièrement dans une pâte à tempura. Une fois cela terminé, faites chauffer environ 1 à 2 tasses d’huile à 350⁰F dans une friteuse ou une poêle à frire.

Étape 6 : Faites frire le rouleau Godzilla

Plongez délicatement le rouleau dans l’huile et laissez-le frire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Retirez le rouleau et mettez-le de côté brièvement avant de le servir afin qu’il refroidisse et devienne ferme.

Étape 7 : Servez

Enfin, laissez le rouleau se reposer pendant quelques minutes pour éviter de vous brûler. Ensuite, coupez-le en quatre ou cinq tranches et arrosez-le de mayo épicée.

Comment faire de la mayo épicée (facultatif)

Étape 1: Mettez de la mayonnaise, du sriracha et de l’huile d’olive dans un petit bol et mélangez jusqu’à obtenir le mélange désiré.

Étape 2: Vous pouvez ajuster les proportions des ingrédients selon vos préférences. Lorsque vous êtes satisfait de la texture de la sauce, conservez-la au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

FAQ

Vous voulez profiter au maximum de votre rouleau de sushi Godzilla ? Alors lisez ces FAQ !

Quel est le meilleur accompagnement pour le sushi Godzilla ?

Certains des meilleurs accompagnements pour les sushis Godzilla sont également des classiques des autres variantes de sushis. Malgré une twist très consistante par rapport à la recette traditionnelle, du gari et de la sauce soja peuvent quand même bien se marier avec les sushis Godzilla.

De plus, vous pouvez essayer d’accompagner les sushis avec des boissons rafraîchissantes comme de la limonade, du ginger ale ou des vins légers. Cela tranchera avec la saveur savoureuse des sushis et nettoiera votre palais à chaque bouchée.

Quelle est la différence entre le sushi Tempura et le sushi Godzilla ?

Le sushi Tempura est une grande variété, comprenant différentes versions du plat. La plupart d’entre elles ont une similitude : elles contiennent de la tempura de crevettes. Le rouleau de sushi Godzilla en est un !

Avec le sushi Tempura, des rouleaux spécifiques comme le Dragon Roll sont également considérés comme tels. Donc, le sushi Godzilla est un seul type de sushi plutôt qu’une classification générale comme le sushi Tempura.

Le rouleau Godzilla est-il cru ?

Non, le rouleau Godzilla ne contient aucun ingrédient cru. Non seulement la tempura de crevettes est bien cuite, mais l’ensemble du rouleau est également frit en profondeur, ce qui cuit tous les éléments.

Résumé

Si vous n’avez jamais essayé de faire un rouleau de sushi Godzilla auparavant, c’est le moment de vous lancer ! Cette recette simple est idéale pour ceux qui commencent en cuisine. Elle offre une excellente façon de découvrir une variation de la cuisine japonaise traditionnelle tout en étant une solution de repas rapide et facile.

Recette du Rouleau de Sushi Godzilla (7 étapes avec photos)
Auteur original : Hiroshi Nakamura
Publié sur : ichi Sushi, le 16/09/2023
Article original : https://ichisushi.com/godzilla-sushi/
Traduit par : Kasamaki, le 04/02/2024