Salade de Burger Teriyaki

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La Salade de Burger Teriyaki est une salade copieuse et délicieuse composée d’ingrédients de burger. Elle est très facile à réaliser car la seule cuisson nécessaire est de faire dorer la viande hachée. Étant donné que nous n’utilisons pas de pains pour une salade, il n’est pas nécessaire de former des steaks de burger non plus. Vous pouvez simplement cuire la viande hachée (ou de dinde) dans une poêle et l’assaisonner avec une sauce teriyaki maison légère. Alors que le Burger Teriyaki est généralement assemblé avec une sauce teriyaki sucrée et épaisse, nous avons réduit la quantité de sucre dans cette recette pour qu’elle soit faible en glucides. Aucune vinaigrette séparée n’est nécessaire pour cette salade, mais vous pouvez ajouter un peu d’huile et de vinaigre aux légumes si vous le souhaitez. La salade de burger teriyaki satisfait définitivement une envie de burger, mais elle est tellement plus saine. Si vous aimez les burgers teriyaki, vous devriez certainement essayer cette recette !

Sommaire

La recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Nombre de couverts : 4

Ingrédients

450 g de bœuf haché
1 c. à café d’huile
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de saké
2 c. à soupe de mirin
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de fécule de pomme de terre ou fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau
8 feuilles de laitue romaine hachées
1/2 oignon rouge coupé en fines tranches
12 tomates cerises coupées en deux
cornichons tranchés
mayonnaise japonaise

Instructions

Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer l’excès de graisse à l’aide de papier absorbant. Ajouter la sauce soja, le saké, le mirin et le vinaigre de riz dans la poêle, et remuer pendant une minute. Mélanger la fécule de pomme de terre et l’eau dans un petit bol, et ajouter à la poêle. Remuer et cuire jusqu’à épaississement, puis retirer du feu.
Dans des bols individuels, diviser et disposer la laitue, l’oignon rouge et les tomates. Ajouter le bœuf assaisonné par-dessus. Garnir de cornichons tranchés et de mayonnaise japonaise.

Salade de Burger Teriyaki
Auteur original : Japanese Cooking 101
Publié sur : Japanese Cooking 101, le 11/09/2024
Article original : https://www.japanesecooking101.com/teriyaki-burger-salad/
Traduit par : Kasamaki, le 12/09/2024