La Salade de Burger Teriyaki est une salade copieuse et délicieuse composée d’ingrédients de burger. Elle est très facile à réaliser car la seule cuisson nécessaire est de faire dorer la viande hachée. Étant donné que nous n’utilisons pas de pains pour une salade, il n’est pas nécessaire de former des steaks de burger non plus. Vous pouvez simplement cuire la viande hachée (ou de dinde) dans une poêle et l’assaisonner avec une sauce teriyaki maison légère. Alors que le Burger Teriyaki est généralement assemblé avec une sauce teriyaki sucrée et épaisse, nous avons réduit la quantité de sucre dans cette recette pour qu’elle soit faible en glucides. Aucune vinaigrette séparée n’est nécessaire pour cette salade, mais vous pouvez ajouter un peu d’huile et de vinaigre aux légumes si vous le souhaitez. La salade de burger teriyaki satisfait définitivement une envie de burger, mais elle est tellement plus saine. Si vous aimez les burgers teriyaki, vous devriez certainement essayer cette recette !
La recette
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 7 minutes
- Nombre de couverts : 4
Ingrédients
- 450 g de bœuf haché
- 1 c. à café d’huile
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de saké
- 2 c. à soupe de mirin
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre ou fécule de maïs
- 2 c. à soupe d’eau
- 8 feuilles de laitue romaine hachées
- 1/2 oignon rouge coupé en fines tranches
- 12 tomates cerises coupées en deux
- cornichons tranchés
- mayonnaise japonaise
Instructions
- Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer l’excès de graisse à l’aide de papier absorbant. Ajouter la sauce soja, le saké, le mirin et le vinaigre de riz dans la poêle, et remuer pendant une minute. Mélanger la fécule de pomme de terre et l’eau dans un petit bol, et ajouter à la poêle. Remuer et cuire jusqu’à épaississement, puis retirer du feu.
- Dans des bols individuels, diviser et disposer la laitue, l’oignon rouge et les tomates. Ajouter le bœuf assaisonné par-dessus. Garnir de cornichons tranchés et de mayonnaise japonaise.
Salade de Burger Teriyaki
Auteur original : Japanese Cooking 101
Publié sur : Japanese Cooking 101, le 11/09/2024
Article original : https://www.japanesecooking101.com/teriyaki-burger-salad/
Traduit par : Kasamaki, le 12/09/2024
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Roman est un passionné de culture japonaise. Il se tient toujours informé des dernières nouveautés ! À travers ses articles, il partage avec expertise ses découvertes et ses astuces pour vous faire apprécier l'art culinaire japonais, en particulier l'univers des sushis.
Merci pour cette recette ! C’est original, et ça change des salades habituelles. Hâte de la refaire.
C’est une super idée pour recycler un reste de burgers. La prochaine fois, j’ajoute des graines de sésame grillées.
J’ai essayé avec un burger végétarien, et ça marche super bien aussi. Merci pour l’inspiration !
Recette sympa, mais la viande était un peu trop cuite à mon goût. Une suggestion pour garder le bœuf plus juteux ?
Très bonne recette, mais j’aurais aimé des options pour la rendre un peu plus légère.
La combinaison des saveurs est top, mais je trouve que la sauce teriyaki était un peu trop sucrée pour moi.
Je n’aurais jamais pensé intégrer un burger dans une salade. Bravo pour cette idée originale et délicieuse !
J’ai testé cette salade hier soir, et c’était un vrai régal ! La sauce teriyaki maison est juste parfaite.
Super idée de recette ! J’adore le twist japonais sur un plat classique comme le burger.
Merci pour cette idée de salade qui sort de l’ordinaire. C’est parfait pour un déjeuner rapide mais savoureux !
J’adore ce concept de salade de burger ! Ça donne un repas complet mais frais. Merci pour la recette !