Salade de Chou Chinois Cru en Vinaigrette : La Recette Japonaise

La salade de chou chinois cru en vinaigrette est un accompagnement idéal pour un repas ou une soirée sushis. Elle est facile à préparer et très appréciée pour sa texture croquante et sa saveur rafraîchissante. De plus, le chou chinois est connu pour être bon pour la santé, car il est riche en vitamines et nutriments.

Dans cet article, nous vous proposons une recette simple pour préparer la délicieuse salade de chou chinois vinaigré. Suivez nos instructions pour réaliser le parfait accompagnement de sushis et sashimis.

Mais avant tout, commençons par découvrir le chou chinois, ses propriétés et ses bienfaits pour notre organisme.

Qu’est-ce que le chou chinois et quelles sont ses vertus ?

Le chou chinois est un légume à faible teneur en calories et riche en nutriments. Il possède de nombreuses propriétés et vertus bénéfiques pour la santé. En voici quelques-unes :

Source de vitamines et minéraux

Ce légume est une excellente source de vitamine C et K, de calcium et de potassium. Il contient également des quantités importantes de vitamine A et B6, de thiamine, de riboflavine, de niacine, de folate, de phosphore et de magnésium.

Faible apport calorique

le chou chinois est un aliment très faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui cherchent à perdre du poids ou à mincir. Un petit bol de chou chinois ne contient que 9 calories !

Riche en fibres

Le chou chinois est également riche en fibres, ce qui aide à réguler la digestion et à prévenir la constipation. Ces fibres peuvent également contribuer à réduire le cholestérol et de sucre dans le sang.

Bon pour le système immunitaire

Grâce à sa teneur élevée en vitamine C, le chou chinois est excellent pour renforcer le système immunitaire. Il peut également aider à prévenir certaines maladies cardiovasculaires.

Propriétés anti-inflammatoires

Le chou chinois contient des composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à diminuer l’inflammation dans le corps. Cela peut être particulièrement utile pour les personnes souffrant de douleurs articulaires et musculaires.

La recette japonaise du chou chinois en vinaigrette

Les ingrédients nécessaires pour préparer la salade chou chinois au vinaigre

Pour réaliser cette salade, réunissez les ingrédients suivants. Ces derniers ont l’avantage d’être peu chers et de pouvoir être facilement trouvés dans le commerce.

• 1 chou chinois
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Pour la vinaigrette :

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail finement hachée
• 1/4 tasse d’huile d’olive

La préparation de la salade étape par étape

1. Coupez le chou chinois en deux dans le sens de la longueur et retirez la partie dure du centre. Coupez les feuilles en fines lamelles.
2. Épluchez et émincez l’oignon rouge.
3. Dans un grand bol, mélangez les trois légumes.
4. Dans un bol plus petit, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, le miel, le jus de citron, l’ail et l’huile d’olive pour préparer la vinaigrette.
5. Versez-la sur la salade et mélangez bien.
6. Parsemez de graines de sésame grillées et de coriandre hachée.
7. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour maximiser la libération des saveurs.

Et voilà ! Cette salade de chou chinois en vinaigrette est légère, croquante et pleine de saveurs. Elle est parfaite en accompagnement de sushis ou pour un déjeuner léger et sain. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous !

Les variantes de la salade de chou chinois

Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez y ajouter d’autres ingrédients.

Par exemple, la salade de chou chinois au vinaigre se marie très bien avec :

• des carottes : Ajoutez des carottes râpées à votre salade pour plus de couleur et de douceur ;
• le concombre : Tranchez le concombre en fines rondelles et ajoutez-le à la salade pour ajouter une texture fraîche et croquante ;
• du poivron : Coupez le poivron en petits morceaux et ajoutez-le à la salade pour plus de fraîcheur et de croquant ;
• un avocat : Coupez l’avocat en cubes et ajoutez-le à la salade pour une texture crémeuse et savoureuse ;
• des crevettes : Ajoutez des crevettes cuites et décortiquées à votre salade pour lui ajouter une source de protéines et de saveur de la mer ;
• du poulet grillé : Ajoutez des morceaux de poulet grillé à votre salade pour lui apporter des protéines et une saveur grillée ;

La salade de chou chinois en vinaigrette est un petit plat savoureux et sain pour ajouter des légumes à votre alimentation. Elle est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos goûts et vos préférences. Elle est par exemple idéale pour les adeptes du régime vegan. Alors, n’hésitez pas à essayer ses différentes variantes et à expérimenter avec vos propres ingrédients.

En plus d’être délicieuse, elle est également riche en nutriments essentiels. Ce qui permet de maintenir une alimentation saine et équilibrée. Alors, pourquoi ne pas ajouter cette recette simple à votre menu cette semaine ?