Soupe au miso aux fruits de mer

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Aujourd’hui, la soupe au miso est préparée avec un mélange de fruits de mer surgelés. Les mélanges de fruits de mer surgelés sont largement disponibles dans les supermarchés et comprennent généralement des crevettes, des calamars et des coquilles Saint-Jacques surgelés. Ils sont pratiques à conserver au congélateur car on peut les ajouter à différentes soupes et plats sautés. Dans cette recette, nous avons également ajouté de l’oignon et du chou chinois, mais vous pouvez utiliser les légumes que vous avez chez vous. Une soupe copieuse et savoureuse prête en 15 minutes !

La recette

  • Temps de préparation : 3 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de couverts : 4

Ingrédients

  • 4 tasses de bouillon dashi
  • 1/2 oignon coupé en tranches de 1/4 d’épaisseur
  • 2 tasses de chou chinois coupé en tranches de 1/4 d’épaisseur
  • 2 tasses de mélange de fruits de mer surgelés décongelés
  • 4 cuillères à soupe de pâte de miso

Instructions

  • Préparez le bouillon dashi selon la recette ou utilisez un sachet ou une poudre de dashi instantané. Portez le dashi à ébullition et ajoutez l’oignon coupé en tranches et le chou chinois. Couvrez et faites cuire à feu moyen doux pendant 5 minutes.
  • Ajoutez le mélange de fruits de mer surgelés et faites bouillir jusqu’à ce qu’ils soient cuits (en fonction de la taille des fruits de mer dans le mélange). Éteignez le feu et dissolvez la pâte de miso.

Soupe au miso aux fruits de mer
Auteur original : Japanese Cooking 101
Publié sur : Japanese Cooking 101, le 18/12/2023
Article original : https://www.japanesecooking101.com/seafood-miso-soup/
Traduit par : Kasamaki, le 18/12/2023

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