Soupe au miso avec des boulettes de pommes de terre

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Aujourd’hui, la soupe au miso est préparée avec des boulettes de pommes de terre. Les soupes aux boulettes, connues sous le nom de Suiton, sont présentes dans de nombreuses régions du Japon, et les boulettes sont généralement faites de farine et d’eau. Suiton est un plat simple et copieux, apprécié comme plat réconfortant. Ici, les boulettes de Suiton sont faites de pommes de terre râpées. La texture des boulettes devient moelleuse une fois qu’elles sont cuites dans la soupe, et elles sont délicieuses. Et c’est tellement facile à faire avec les ingrédients que vous avez déjà. Ajoutez les légumes que vous avez dans le réfrigérateur ; il n’est pas nécessaire d’aller faire des courses pour cette soupe au miso. Elle est chaude et consistante, ce qui en fait un plat parfait pour les soirées froides. J’espère que vous l’essayerez!

La recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de couverts : 4

Ingrédients

  • 1/4 de carotte
  • 1 paquet de champignons Shimeji
  • 1 oignon vert
  • 4 tasses de Dashi
  • 4 cuillères à soupe de pâte de miso

Boulettes de pommes de terre

  • 2 petites pommes de terre
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 1/8 de cuillère à café de sel

Instructions

  • Coupez les extrémités des champignons Shimeji et séparez-les. Coupez la carotte en rondelles fines et émincez l’oignon vert. Mettez de côté.
  • Préparez les boulettes. Épluchez et râpez les pommes de terre, ajoutez la farine et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel. Ajustez la quantité de farine pour obtenir une pâte ni trop liquide ni trop dure.
  • Portez le Dashi à ébullition, puis ajoutez les champignons Shimeji et les carottes, laissez cuire pendant 2 minutes. Déposez des cuillerées de la préparation de pommes de terre dans la soupe une par une. Cuisez pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient prises. Ne remuez pas pendant que les boulettes cuisent.
  • Dissolvez la pâte de miso dans la soupe et ajoutez l’oignon émincé. Servez immédiatement.

Soupe au miso avec des boulettes de pommes de terre
Auteur original : Japanese Cooking 101
Publié sur : Japanese Cooking 101, le 08/01/2024
Article original : https://www.japanesecooking101.com/miso-soup-with-potato-dumplings/
Traduit par : Kasamaki, le 08/01/2024

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