Soupe au miso avec oignons, poitrine de porc braisée et tofu

Cette soupe au miso d’aujourd’hui présente une délicieuse combinaison d’oignon, de poitrine de porc et de tofu. La douceur naturelle de l’oignon, associée à la saveur savoureuse du miso, complète parfaitement le goût riche de la poitrine de porc. Avec l’ajout de protéines de qualité du tofu, cette soupe devient un plat copieux et satisfaisant. Comme beaucoup de nos autres soupes au miso, cette recette est rapide et facile à préparer. Pensez à en faire un peu plus pour le dîner et à savourer les restes au petit-déjeuner. Accompagner cette soupe au miso de riz cuit à la vapeur et de légumes marinés crée un repas du matin simple mais satisfaisant. Essayez-la, et nous espérons que vous apprécierez le merveilleux mélange de saveurs de cette soupe au miso !

La recette

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Nombre de couverts : 4

Ingrédients

• 1/2 oignon brun
• 1/2 Tofu environ 7 oz (200 g)
• 5 oz de poitrine de porc finement tranchée
• 4 tasses de Dashi
• 4 cuillères à soupe de pâte de miso
• 1 oignon vert finement tranché

Instructions

• Trancher finement l’oignon brun. Couper le tofu en petits cubes et la poitrine de porc en lanières.
• Porter le Dashi à ébullition, puis ajouter l’oignon brun et la poitrine de porc. Couvrir et cuire pendant 2 minutes.
• Dissoudre la pâte de miso dans la soupe. Garnir d’oignon vert tranché. Servir immédiatement.

Soupe au miso avec oignons, poitrine de porc braisée et tofu
Auteur original : Japanese Cooking 101
Publié sur : Japanese Cooking 101, le 05/02/2024
Article original : https://www.japanesecooking101.com/miso-soup-with-onion-pork-belly-tofu/
Traduit par : Kasamaki, le 06/02/2024