Soupe Miso avec Mochi

La soupe Miso avec Mochi est une soupe miso typique avec du tofu et des oignons verts garnie d’un gâteau de riz mochi toasté. C’est similaire à l’Ozoni (une soupe spéciale pour le Nouvel An), mais c’est beaucoup plus décontracté. Les mochis secs restants du garde-manger sont cuits dans un four grille-pain et ajoutés à la soupe. Vous pouvez utiliser n’importe quelle recette de soupe miso et simplement ajouter les mochis toastés aussi.

Nous avons tendance à acheter des sacs de mochi secs pendant l’hiver pour les déguster autour du Jour de l’An. Tout au long de l’hiver, les mochis secs sont utilisés pour la soupe Ozoni (pour le nouvel an), cuits avec une variété de garnitures (voir les Variations de la Recette de Mochi), ou consommés en desserts sucrés tels que le Zenzai. Puis, lorsque le printemps arrive, il reste souvent quelques morceaux de mochi sec oubliés dans le garde-manger. C’est un excellent moyen d’utiliser les mochis restants dans le garde-manger à n’importe quelle période de l’année!

La recette

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Nombre de couverts : 4

Ingrédients

• 4 tasses de bouillon Dashi préparé à partir de zéro ou en utilisant un sachet
• 1 paquet de tofu coupé en dés
• 2-3 oignons verts coupés en diagonale
• 4 c. à soupe de pâte de miso
• 4 morceaux de mochi sec, ronds ou rectangulaires

Instructions

• Portez le bouillon Dashi à ébullition et ajoutez le tofu en dés et les oignons verts coupés. Couvrez et laissez mijoter pendant 3 minutes.
• Dissolvez la pâte de miso dans la soupe et maintenez au chaud.
• Faites griller les mochis dans un four grille-pain pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils gonflent et soient légèrement dorés. Servez la soupe miso dans un bol et garnissez de mochis toastés.