Soupe Miso avec Nouilles Udon

Aujourd’hui, la soupe miso est accompagnée de nouilles Udon. Les nouilles Udon, épaisses et faites de farine de blé, que l’on trouve généralement dans les plats de soupe de nouilles avec bouillon clair, sont également un excellent ajout à la soupe miso. La soupe miso avec des nouilles Udon denses et moelleuses est copieuse et nourrissante, en en faisant un plat d’accompagnement parfait pour n’importe quel repas ou un déjeuner léger. Vous pouvez utiliser des Udon congelées ou séchées, selon ce qui est disponible, mais assurez-vous de décongeler ou de cuire les nouilles séchées avant de les ajouter à la soupe miso. Nous avons ajouté des morceaux de tempura Tenkasu en guise de garniture, ce qui ajoute de la richesse à la soupe. Si vous souhaitez donner un peu de piquant au plat, saupoudrez un peu de poivre chaud Shichimi. J’espère que vous l’apprécierez!

La recette

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Nombre de couverts : 4

Ingrédients

• 1 oignon vert
• 4 tasses de dashi
• 2 portions de nouilles udon, congelées ou séchées, préparées
• 4 c. à soupe de pâte miso
• 4 c. à soupe de morceaux de tempura Tenkasu
• Poivre Shichimi

Instructions

• Coupez finement l’oignon vert en diagonale.
• Portez le dashi (avec des copeaux de bonite katsuobushi) à ébullition. Ajoutez les nouilles udon et faites cuire pendant 3 minutes. Ensuite, réduisez le feu et dissolvez la pâte miso dans le bouillon.
• Servez les nouilles udon dans un bol, et garnissez-les de morceaux de tempura Tenkasu et d’oignon vert tranché. Enfin, saupoudrez un peu de poivre Shichimi.

Soupe Miso avec Nouilles Udon
Auteur original : Japanese Cooking 101
Publié sur : Japanese Cooking 101, le 13/05/2024
Article original : https://www.japanesecooking101.com/miso-soup-with-udon-noodles/
Traduit par : Kasamaki, le 14/05/2024