Préparez-vous à découvrir les secrets de trois mets emblématiques qui ont conquis les papilles des Belges – mais aussi des français 🙂 – les frites, le couscous et les sushis. À travers les yeux de l’historien de l’alimentation et collaborateur scientifique de l’Université de Liège, Pierre Leclercq, plongez dans les racines de ces plats et explorez les raisons pour lesquelles ils sont devenus des incontournables de la gastronomie belge. De l’ascension irrésistible des frites, symbole de réconfort et d’histoire sociale, au voyage du couscous depuis la guerre d’Algérie jusqu’à nos assiettes, en passant par l’énigmatique succès des sushis malgré leur éloignement culturel, cet article vous fera découvrir les mécanismes complexes qui ont façonné nos préférences culinaires. Plongez-vous dans cette délicieuse exploration où se mêlent tradition, migration, médias et désir de créer, pour comprendre pourquoi ces plats résonnent si profondément avec notre appétit et notre curiosité.
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