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Tazawako W Chocolate Bock Bière au malt de cacao – 330ml – 8° Vendu par irasshai.co 14.50 € Acheter ce produit La Tempura de maïs est faite de grains de maïs sucrés frais mélangés avec de la pâte à tempura et frits. Elle est sucrée, salée et constitue une excellente entrée estivale. Cette Tempura de style kakiage (petits morceaux de légumes en pâte à tempura) est facile à réaliser et se déguste mieux chaude et fraîche. Par une chaude soirée d’été, vous pourriez apprécier la Tempura de maïs avec de la bière fraîche ou d’autres boissons froides. Elle est si délicieuse que vous pourriez vous retrouver en train de la manger directement depuis la cuisine, sans même atteindre la table à manger.
La seule chose à retenir lors de la préparation de ce plat est que les grains de maïs peuvent éclater dans l’huile chaude. Pour éviter cela, préparez le maïs de la manière suivante : incisez la surface des grains avec un couteau et retirez l’excès d’humidité avant d’ajouter la farine. Mis à part cela, c’est assez facile et rapide à préparer. Espérons que vous tenterez l’expérience !
La recette
- Nombre de couverts : 2
Ingrédients
- 1 épi de maïs
- 1/4 tasse de farine à gâteau
- 1/4 c. à thé de sel
- 3 c. à soupe d’eau glacée
- huile pour la friture
Instructions
- Faites des incisions à la surface du maïs avec la pointe du couteau. Coupez le maïs en deux et retirez les grains de l’épi. Éliminez l’excès d’humidité avec du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez le maïs et la farine soigneusement. Ajoutez le sel et l’eau, et mélangez bien le tout. Cela crée une texture collante qui se maintiendra mieux lors de la friture.
- Versez 3 cuillères à soupe de mélange de maïs dans l’huile chaude à feu moyen-élevé, et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Faites attention à ne pas trop manipuler pendant la cuisson pour éviter qu’ils ne se désagrègent dans l’huile. Servez avec du sel.
Tempura de maïs
Auteur original : Japanese Cooking 101
Publié sur : Japanese Cooking 101, le 17/07/2024
Article original : https://www.japanesecooking101.com/corn-tempura/
Traduit par : Kasamaki, le 18/07/2024
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Roman est un passionné de culture japonaise. Il se tient toujours informé des dernières nouveautés ! À travers ses articles, il partage avec expertise ses découvertes et ses astuces pour vous faire apprécier l'art culinaire japonais, en particulier l'univers des sushis.
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